熱愛吃海鮮的朋友，一定不能錯過這一家以「辣椒螃蟹」等招牌活蟹料理聞名全球，獲新加坡旅遊局推薦為十大海鮮餐廳之首的「珍寶海鮮」，而且這次來吃，才知道不只是螃蟹料理好吃，還有好幾道菜也是令人讚不絕口，接下來就來介紹幾道我們的心頭好囉！
珍寶海鮮的台北店是位在新光三越信義A8館的3樓(另有台中店)，另外一側還有同一集團、也是來自新加坡的肉骨茶品牌黃亞細。
珍寶海鮮主打新鮮活蟹現點現做，並擅以東南亞辛香料調味，結合煨燜、炒炸、蒸焗各式烹調技法，目前推出10種口味的螃蟹吃法。我們這次吃的是「白胡椒珍寶蟹」，特選砂勞越白胡椒，加入上湯厚實底韻，並以香醇奶油帶來溫潤滑順口感，蓋上蓋子燜煮螃蟹，最後以大火快炒，讓白胡椒的香氣爆開，徹底融入醬汁中，完美巴附在每一吋的肥美蟹肉上
同樣覺得厲害的「上湯焗波士頓」，龍蝦肉質鮮甜Q彈，用上湯去煨焗，高湯鮮味精華都入味，滋味超棒。
「麥片蝦球」這道大獲好評，與香港的避風塘炒蟹有異曲同工之妙，只是這裡是用大量麥片去炒蝦，特製的香烤麥片搭配香酥的蝦球，乾鬆舒爽的口感涮嘴到不行，一吃就愛上！
「摩卡排骨」也是另一道讓現場齊聲喊讚的料理，使用的是台灣的優質豬肉品牌「究好豬」，肉香多汁，以摩卡醬一起燒，吃起來帶有咖啡甜香，非常特別。
「荔茸鮮干貝」是一道帶有粵菜元素的創意料理，工序繁複，大顆新鮮干貝裹上甜香芋泥一起油炸，入口外酥內Ｑ，先品嘗到外層綿密微酥的芋泥，中間則是彈牙的干貝，層次豐富多元。
「剁椒菜脯蒸鱸魚」以肉質細緻的鱸魚，上面鋪著剁碎的辣椒及菜脯一起蒸，清甜甘美。
「海鮮皇炒飯」炒得粒粒分明、入口鬆香。
「蒜茸空心菜」看似簡單卻炒功了得，醬汁與空心菜拌炒得均勻入味，香氣四溢。
最後又加碼的「炸小饅頭」，沾煉乳一起吃，罪惡的滿足感。
珍寶海鮮
🦀台北：新光三越信義新天地A8三樓
☎ 電話：(02)2720-7333
🦀台中：新光三越台中中港店七樓
☎ 電話：(04)2254-3777
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