小天使の貪吃鬼報告

最近和圓山大飯店很有緣份，不同領域的朋友不約而同都相約到圓山吃飯，也讓我對這個金碧輝煌的經典飯店，有更多機會了解。這次來到的是第一次造訪的金龍餐廳，主廚是許耀光師傅，主要提供蒸籠點心、廣式料理，值得一提的是，金龍餐廳才在日前榮獲2019兩岸十大餐飲名店，也讓我對接下來的菜色充滿期待。

煎、炸類的「鳳城鹹水餃」外酥內Q軟、「鮮蝦腐皮卷」香酥脆口，兩道都好涮嘴。

「明蝦干燒賣」吃起來鮮香Q彈，非常可口。

「炒豆苗」鮮脆爽口不油膩。

這一道蝦料理充滿濃郁酒味，上桌後服務人員會先以料理噴槍稍微燒一下，讓酒精在鮮蝦炙燒中揮發。蝦肉Q彈，帶著酒香與辣勁，喜歡重口味的人應該會愛。

在台灣形狀的盤上的「脆皮燒肉」皮酥脆、肉嫩Q，喀滋喀滋的口感實在有夠香，沾一點黃芥末醬一起吃更過癮，我真的忍不住一口接一口。

好了，這道是這一餐最重點的料理—拿下兩岸十大名菜的「魚米之鄉」，在肉質細緻的龍虎斑撒上炸得脆脆的米花，接著再淋上濃郁的蟹黃湯汁，一口可以吃到各種口感，鮮美、脆口、細嫩，想為師傅按個讚！

最後一定要來個甜點，才是完美ending。這道是Q滑的「香芒布丁」搭配乳白的椰汁。

使用芒果、西柚肉製作而成的「楊枝甘露」，滋味清新爽口。

圓山大飯店金龍餐廳
地址：台北市中山區中山北路四段1號
電話：02-2886-8888轉1262