小天使の貪吃鬼報告

真的太令人開心，認識宗哥（楊光宗）多年，這次看到他從任職長達27年的台北亞都麗緻大飯店天香樓中餐行政總主廚一職退休之後，再次復出在大直預約制餐廳「aMaze 心宴」掌廚，從空間到菜色都是滿滿的感動。

若是提到位於台北安和路上屹立超過20年以上的地標酒吧「卡內基」（Carnegie’s Taipei），對於許多人來說肯定有滿滿的回憶殺。據小天使的資深酒咖好朋友的說法，在1998至2007這10年，「卡內基」在安和路可是風風火火，他年輕的時候，每周三的Lady's Night和周末，都要排隊才能入內。
由於音樂以及食物的調性，吸引超多外國客人上門，連國際巨星湯姆克魯斯來台時也曾經造訪。當時時常可見盛裝打扮的年輕男女大排長龍，店內DJ播放節奏動感的舞曲將氣氛炒得超嗨，客人愈夜愈美麗一路狂歡到清晨，後來甚至還加裝金色手把，讓客人可以站上吧檯熱舞！

「從上班族轉為創業者，叫我起床的是夢想。」我的前同事小克，原本在出版社從事企劃工作，卻因為喜歡甜點製作、曾在咖啡館甜點部門工作過，加上某日在台南街頭偶然品嘗到美味的舒芙蕾深受感動，便決定將其帶來台北，希望更多人也能享受到，故前往台南受訓，剛開始是加盟創業，在新北市三重高中與集美國小附近的巷弄內，開了一家日式厚鬆餅小店，技術成熟後，對甜點呈現的風味有更多想法，前一陣子開始獨立經營。

每次住飯店，最期待的就是第二天早上的飯店早餐。目前體驗過的大部分飯店都是buffet，而蘊泉庄提供的是吸睛又誘人的木盒早餐，在辦理check in的時候，櫃台人員就會先跟旅客確認請專人送早餐的時間。

其實知道位於淡水、紅樹林附近的蘊泉庄很久了，一方面這裡曾有藝人來此低調度假，另一方面是充滿日式禪風氛圍的空間很吸引人，因此特別找一天，暫時拋下繁瑣的工作日常，到蘊泉庄來個放空小旅行。

吃飽喝足之後，繼續我們的尋寶行程。原本還有安排為第四寶—毛蟹蓋房子的活動，但因為我們到訪的時候正好前一天剛下過雨，泥地濕滑，活動只好取消了。(真的好可惜啊！)

時間已經接近中午，大夥飢腸轆轆。我們步行前往茶花莊，這裡除了是觀光休閒農園，還提供鄉土餐飲。十人份的桌菜價格只要3000元，美味又經濟實惠。

位在新北市的雙溪區，因為牡丹溪及平林溪在這裡交會，因此得名。雙溪群山環繞、溪流潺潺，好山好水好空氣，近幾年雙溪區公所致力於鼓勵低碳旅遊，並推廣雙溪五寶：山藥、古厝、野薑花、毛蟹、山茶花，希望大家可以多多造訪這個美麗山城，而我超開心有跟到這團由「新北市雙溪區低碳商圈促進會」主辦的雙溪輕旅行，來一趟尋寶之旅。

說來慚愧，在我的印象中，大直明水路一帶都是非富即貴的人士出沒的地方，因此一直很少踏進這一帶，還記得上次來到這裡，是我一位中國作者受邀到中研院演講，我才沾了作者的光陪她吃了一頓明水三井，這次終於有機會來到超越餐飲集團旗下的「明水然」，品嘗4款新推出的異國風冬季新湯底。

香格里拉台北遠東國際大飯店７樓的ibuki日本料理餐廳，９月的時候來了一位新的日籍主廚前田典久 (Norihisa Maeda)，重點是聽說他曾在日本、新加坡、香港、澳門等各地頂尖飯店與米其林星級餐廳歷練，來台前任職於澳門永利皇宮「泓 MIZUMI」日本餐廳，擔任主廚期間帶領餐廳獲得澳門米其林指南唯一二星的榮耀以及富比士旅遊指南評鑑五星級餐廳的雙重肯定，感覺是個厲害角色，也讓人更期待這位主廚的料理。