68836510_388632991842277_8439341717068447744_n.jpg

想吃位於微風南山高樓層的Saffron 46很久了,一方面是因為這家的幕後老闆是在天母開業多年的印度餐廳番紅花,我一直很喜歡,另一方面是聽說我曾經採訪過、原本有自己個人私廚餐廳的Nicolas主廚目前受邀在Saffron 46工作,想看看他與印度籍主廚Sudhir的雙主廚搭配,會產生什麼新火花?很令人期待。

我們坐在靠窗的位子,台北101就在眼前,一邊欣賞美麗的景致,一邊啜飲著著色雞尾酒,真是太夢幻。

69011836_2433794366895781_7106428900569251840_n.jpg

上菜前,餐廳會先招待開胃小點—印度當地特色Papadam窯烤脆餅,鹹香酥脆很涮嘴。 

68834863_494340001387356_6421385392133505024_n.jpg

這道「Chandni Chowk Chat香料優格多重奏」是用馬鈴薯泥、青豆與香菜為內餡的酥炸Samosa餃,與用了黑鹽、小茴香調味的優格結合,最後再用羅望子醬、Sev餅乾碎、紅蔥、Masala綜合香料與香菜苗增加風味,整道味覺繽紛多元。

69507099_2369980599747150_6717011152213114880_n.jpg

這一道是「迷你黃金球」,印度小吃的升級版,將馬鈴薯餅加入自製Panner起司、小茴香、椰子粉、腰果、葡萄乾等油炸製成。

68920724_2114617342177281_6725462848987725824_n.jpg

「皇家窯烤香料蝦」以香料麵衣裹上蝦子後酥炸,香氣四溢,吃一口就會愛上。

69450835_553979358472737_1816681482995892224_n.jpg

因為我們都愛蘑菇,有志一同地從Menu中眾多口味咖哩中點了這道「蘑菇香料咖哩」,然後一致獲得好評。蘑菇的香氣與保水特性與咖哩搭配真的太美味了。

69227973_645327062621490_2753671449507004416_n.jpg

「番紅花冰淇淋」是濃郁奶油和番紅花香料製作而成,搭配開心果碎。

68895955_448450535743101_1509922046698586112_n.jpg

這兩道甜點都好特別,不過我忘了記下名稱,只記得都是濃郁的香料滋味。

69375621_351264322419553_6737539584059506688_n.jpg

Saffron 46 番紅花四十六 印度料理
地址:台北市信義區松智路17號46樓
電話:02-2722-5151

arrow
arrow

    小天使 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()