小天使の貪吃鬼報告

天氣冷冷的，突然好想吃肉骨茶。來到來自新加坡丶歷史最悠久的潮州肉骨茶「黃亞細肉骨茶」，於2018年7月在新光三越信義新天地A8開設的分店，享用這道已在新加坡飄香60年的美味。有此一說，肉骨茶是來自福建或潮州的苦力們到南洋發展時，為了辛苦的體力活提供足夠的營養而發明的。而黃亞細的父親從1950年代開始就在現今的裡峇峇利及禧街一帶，售賣這道以豬肉為基礎的潮式胡椒湯。

黃亞細的菜單，最引人注目的當然是搭配特選上等排骨的招牌肉骨茶，還可以升級成套餐或單點滷水及小菜。

這是我點的肉骨茶餐，內容有招牌肉骨茶、滷豆干豆卜、油條、滷蛋和香米飯。

黃亞細肉骨茶的特色是湯料配方不含任何的中藥材，湯底要熬煮8小時，而且胡椒及蒜頭下得重，喝起來是濃濃的胡椒香氣。喝上一口，全身都暖了起來。

餐具放在餐桌的抽屜內，打開抽屜，筷子、湯匙、醬碟及牙籤擺放整齊、一目了然。值得一提的是，碗公及醬碟上都有公雞圖案。

然後一定要跟大家說這個好康，只要內用，就提供加湯服務。不過這個加湯服務是有規定的，請一定要遵守唷：1.碗內請留至少兩湯匙的湯量或肉骨，交給取餐檯人員就可以加湯；2.打包/外帶/空碗/碗型不是肉骨湯碗就無法加湯。

黃亞細肉骨茶
地址：台北市信義區松高路12號新光三越A8館3樓
電話：02-2723-7377