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很久之前就得知在花蓮有一家堅持與花蓮在地小農契作,採用以自然農法種植而成的南薑、薑黃、香茅等新鮮無毒香料及食材的咖哩飯餐廳,只是因為花蓮的距離真的離我太遙遠,很難得到訪。

後來聽說「家咖哩」陸續在台灣各地展店,在台北也吃得到,讓我躍躍欲試,終於可以品嘗到這家具有「疼惜大地,誠食生活」理念的咖哩飯。

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趁著到松菸看展覽的機會,我來到了「家咖哩」松菸店。這裡是採取自助式,客人先自行入內找座位,再到櫃台點餐。

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主菜的風味咖哩有牛、豬、雞、海鮮等幾大部分,還可以加價升級為套餐,有義式冰淇淋、老鼠麵包、紅藜鮮蔬輕沙拉、特製有機豆花、馬修嚴選原味優格、主廚湯品可供選擇,而飯類也可以加價升級為溫泉蛋飯或鑄鐵起司蛋飯。

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這是「家咖哩」的餐盤,A3大小的餐墊紙清楚地標註米飯、咖哩、附餐、飲料的擺放位置,一目了然讓客人方便對應。

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這就是我的餐點一一放上餐盤後的示意照囉!

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「家咖哩」使用的米飯是黑米混合胚芽米,胚芽米是產地直送的小農契作特級胚芽米,店裡直接擺放一台碾米機,讓客人每天都可以吃到鮮碾的米飯,而黑米富含膳食纖維,澱粉質含量較低,兼具健康與美味。

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飲料的部分是無限暢飲,客人可以自己選擇喜歡的冷熱飲。我因為身體的緣故不太能喝冰的,倒了一杯標榜使用在地小農無毒栽培的蓬萊糙米的新鮮米糠,現碾現烘製作而成的玄米茶。

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主餐的部分選擇很多,每一種都想吃,幾經交戰後點了這幾款,之後有機會再慢慢嘗試其他的口味囉。這道「峇峇咖哩鮮魚」是使用來自花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳,配上有機豆腐,搭配帶有果酸的孟加拉咖哩醬,並加入椰漿提味,入口是滿滿的馨香。 

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「咖哩香檸打拋豬」是使用溫體豬的後腿絞肉,先與特製咖哩醬汁一起醃漬入味,再加入新鮮九層塔與聖女蕃茄拌炒,最後加上清新的檸檬,開胃又下飯。

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「椰香黃金豬」嚴選上好豬腱子肉與甘甜濃郁的獨門醬料精心慢煮,吃起來口感香濃、層次豐富。

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我因為覺得自己的蔬菜量不太夠,加點的附餐是使用小農契作的台灣紅藜的「紅藜鮮蔬沙拉」,搭配生菜、小黃瓜、番茄等多種鮮蔬,再淋上花蓮海岸山脈的純釀天然香蕉醋,鮮脆清甜的口感中,還帶有微微酸甜的淡雅風味。

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家咖哩 松菸店
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄4號
電話:(02)2764-5830

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