小天使の貪吃鬼報告

真的很謝謝好朋友邀約，讓我有機會來到林口和眾多好友一起品嘗好日子婚宴會館的美味好菜。好日子婚宴會館已經開幕3年多，是由林口當地老店蔡家鵝肉莊的轉投資餐廳，不僅承辦喜宴，其實也很適合家庭聚會及公司同事聚餐。老闆真的很熱情，準備了非常多厲害的料理，我們真的好有口福啊！

當小天使多年前在永春捷運站附近租屋的時候，無敵水餃就已經是我的愛店，但重點是江湖上謠傳無敵水餃還有個地下密室，提供私房桌菜，我一直無緣見識。沒想到某一天，我突然接到了老闆娘的私訊邀約......(可別小看這位外表超級可愛的老闆娘，她曾經是自由時報生活版的副組長，採訪過無數的美味餐廳，後來是因為婆家開了這家無敵水餃，因此她決定夫唱婦隨到店裡幫忙。)

說也奇妙，自從今年國慶日當天和家人一起到忠貞吃米干之後，家人就愛上了這單純美味的味道，而朋友也相約了米干早餐約會，因此我光是十月就吃了好幾次米干，堪稱米干經驗值急遽上升。

真的是又驚喜又感動，一群愛吃鬼相聚在紅皇后，意外發現這家店竟然就是我以前常去的The Villa Herbs Restaurant轉型之後的新形態餐廳！原本是使用香草入饌的西式料理餐廳，現在則是以川菜重新出發，在異國情調的空間享用辛香過癮的川菜，感覺非常新鮮。

真的很為Cindy開心，銀杏餐飲集團旗下的全新品牌PACKIE川酒菜館，在新光三越信義新天地A9的6樓驚豔開幕囉！還記得我剛認識Cindy的時候，她還是一位年輕有幹勁的新聞主播，時常在電視螢幕上看到她專業的播報表現，後來嫁給帥氣老公銀杏餐飲集團特助邱連勝，當起餐飲界少奶奶，還是一直很活躍，不但主持活動、上節目跑通告，生了兩個可愛的小朋友，自創了BonBon棒棒生活童裝品牌，完全就是令人稱羨的人生勝利組！

中國的菜系淵遠流長，各自有各自的演變歷程，而上海的「本幫菜」，背後也有一段飲食故事。原本上海菜剛開始只是農家、漁民的家常菜，以水產及農畜產為主要食材，特色為「赤油濃露」，烹調方式常用紅燒、煨、糖，吃起來濃郁帶甜味。1930年後，上海工商業快速發展，許多富有的新移民離鄉背井遷徙到上海，加上西方文化逐漸開始影響上海，兼容並蓄造就了上海菜邁向多元化、精緻化的風格。這一晚，和好多老饕朋友共聚在的「上海故事」餐廳，一邊品嚐美味、道地的上海料理，一邊由超專業的費奇姐為我們說菜，不只是熱鬧，也懂了不少門道。

「我們戲稱母親的宴客，分為兩種，一種是宴客方式比較正式，氣氛也較嚴肅，以父親往來的朋友為主，我們稱之為國宴，另一種是親朋好友年節生日聚會等等，我們稱之為家宴。」在宣一姐的《國宴與家宴》書中，用一道一道的菜式穿針引線，帶出她做菜的家學淵源。由於亞都麗緻集團總裁嚴長壽和宣一姐的母親同是杭州人，曾經有回到她家作客，品嘗過王宣一傳承自母親的杭州料理後，即聘她為亞都麗緻飯店天香樓的美食顧問，自此宣一姐與天香樓結下不解之緣。

除了美食，其實電影也是我的愛，我喜歡在黑漆漆的影廳中，放心地將自己投入到劇情裡，跟著劇中人物的悲喜牽動情緒，或是動腦推理人到底是誰殺的？在台灣的導演中，除了我最愛的李安導演，魏德聖導演也是我的欣賞對象，他拍出創下台灣影史票房紀錄的電影，重點是也帶動了國片的復興潮，鼓勵台灣的新導演勇敢追夢。從《賽德克巴萊》一片完工後，累積大量的老家具與道具，於是，魏德聖導演和合作夥伴有了開一間電影主題咖啡店的想法，「特有種商行」就這樣醞釀而生。

從民國101年開始，新北市政府萬里區海蟹(花蟹、三點蟹、石蟳)以「萬里蟹」為品牌，行銷在地漁產品，成功吸引許多饕客，前來品嚐這海中珍饈的美味。今年是新北市萬里蟹品牌成立7周年，新北市政府漁業管理處特別與板橋凱撒大飯店合作推出「秋旬萬里蟹味賞」活動，融合義式、台式、日式、川味與粵式等多變的烹調手法，我也才驚豔到萬里蟹原來有這麼多特別的表現方式。

感謝強哥有揪，讓我多結識了幾位個性海派丶有理想與衝勁的年輕朋友，和他們用心經營的餐廳。五個年紀相近好朋友，因為彼此投緣，決定一起開店，這家伙房台日私藏料理就是他們一起打拚的夢想起點。（好開心這一餐有小鮮肉子余陪吃）因為老闆們都愛喝酒的緣故，結果研發出的每道料理幾乎都跟酒超搭的，這裡有酒，有炸物，有台日下酒菜，還有幾道川菜，光是這道「噴火辣子雞」，入口就給舌頭一個震撼，既嗆又香，後勁的麻辣刺激過癮。

和好多好朋友一起享用兼具美味與創意的台菜料理，真的人生一大樂事。這一天我們相聚在叄和院，有別於傳統台菜，這裡走的是新潮活潑風格，在中式料理中加入西菜手法，在熟悉的味道中増添新意，充滿食趣。

《米其林指南》在今年3月發行台北版，多家餐廳獲得星星丶餐盤肯定，但是其實早在2008年，就有台灣籍主廚主持的餐廳拿下星星，而那位主廚正是Richard Chen陳辰朗，他當時任職拉斯維加斯永利酒店裡的永利軒，得到《拉斯維加斯米其林》一星的殊榮。這次台北晶華酒店盛情邀約陳主廚來到台灣推出3天限定的「Regent X Richard Chen星級美食盛宴」特色是以中學為本、西學為用，每道料理都是以西式烹飪技術融入自己最拿手的經典粵菜風格，調味出乎意料丶令人玩味。

熱愛美食，卻又擔心口袋不夠深？這個時候，你一定不能錯過這個超厲害的台北餐廳週（Taipei Restaurant Week）活動喔！

真的很為我的學姐兼前同事開心唷，之前聊天時曾經聊到她的開餐廳計畫，終於夢想成真了。