若是提到位於台北安和路上屹立超過20年以上的地標酒吧「卡內基」（Carnegie’s Taipei），對於許多人來說肯定有滿滿的回憶殺。據小天使的資深酒咖好朋友的說法，在1998至2007這10年，「卡內基」在安和路可是風風火火，他年輕的時候，每周三的Lady's Night和周末，都要排隊才能入內。
由於音樂以及食物的調性，吸引超多外國客人上門，連國際巨星湯姆克魯斯來台時也曾經造訪。當時時常可見盛裝打扮的年輕男女大排長龍，店內DJ播放節奏動感的舞曲將氣氛炒得超嗨，客人愈夜愈美麗一路狂歡到清晨，後來甚至還加裝金色手把，讓客人可以站上吧檯熱舞！
只是如此經典的老字號酒吧，也敵不過疫情，不得不宣布走入歷史。幸好，許多客人對這個地標酒吧，和酒吧內動作俐落、態度親切的調酒師和服務人員，有滿滿的記憶和感情。有位德國常客決定將「卡內基」買下，和幾位老員工一起努力轉型出全新樣貌的餐酒館，「The Adlon Restaurant & Bar」就此誕生。
蛻變後的「The Adlon Restaurant & Bar」，除了保留原來的巨型原木酒吧和整面酒吧牆，希望更增添都會休閒的氛圍，室內有3個用餐區，室外還有一個充滿綠意、適合週末Brunch或享受晚風的戶外陽台區。最近四年一度的世足賽正火熱開踢中，讓球迷驚豔的是架設了一個8.5公尺寬的LED巨型螢幕，不論是意象視覺、音樂影片或是運動賽事，都有令人驚奇的體驗，世足期間也將全時段播放完整賽事，在這裡看球絕對過癮。
仔細翻閱menu，餐點品項非常豐富，新上任的主廚在開幕沒多久就推陳出新不少菜色，也希望能夠持續進化菜單。開胃小菜（appetizers）有義式綜合火腿盤、炭烤牛排條、波特酒與柳橙風味雞肝醬、奶油咖哩雞吐司、凱薩沙拉、今日主廚湯等，其中「義式綜合火腿盤」除了種類多樣的火腿，還有起司、橄欖、醃黃瓜、櫻桃番茄與堅果，非常適合搭酒一起享用。
這道「頂級美國舒肥牛排附上洋蔥圈、時蔬」主廚也是極具巧思，先將奶油放上煎得熱燙的鐵盤讓它激出奶香，接著再依序放入牛排，讓軟嫩肉質多了不一樣的口感。
「義式焗烤蔬菜附麵包」我個人非常喜歡，奶香與鹹香交織的焗烤蔬菜，搭配麵包變身開放三明治，口感豐富又有飽足感。
最經典的「瑪格莉特披薩」只用了番茄、瑪茲瑞拉起司（mozzarella）、羅勒跟橄欖油，口味單純卻百吃不厭，最能品嘗到麵粉本身的香氣，與食材、餅皮之間的完美平衡。
「培根起司漢堡」同樣也是經典中的經典，中間那塊厚實的漢堡肉做得極好，肉香多汁，與漢堡麵包、鹹香培根、酸黃瓜、番茄等一起大口咬下，那滋味真的超級滿足。
bartender就是續聘原本「卡內基」的調酒師，「Blue Lagoon」是以伏特加和檸檬汽水為基底，再加入藍柑糖漿果露讓整體呈現漂亮的透藍色，「Negroni」是經典的義大利重酒感系調酒，有人稱它為藥草調酒之王，正式配方包括等比例的金巴利、琴酒和甜型苦艾酒，再佐上橙皮即完成，喜歡經典的熟客一定會愛。
The Adlon Restaurant & Bar
地址：台北市安和路二段100號1樓
電話：02-2325-4433
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