因為上班地點在萬華區，在萬華區尋覓美味的小店成了我繁忙工作之餘的療癒小確幸，之前在個人臉書上用hashtag：「#小天使萬華美食地圖」介紹萬華區的店家，也在部落格寫了兩篇文章推薦我自己很喜歡的萬華好店：小天使的萬華私房療癒小店大公開、萬華小確幸，厝邊般親切的好喝咖啡店。
這次要介紹的，是我真心不想告訴別人的店，基於幾個理由：1.店內空間很小，店內客席不多，很容易客滿。2.空間氛圍非常溫馨，暖胃也暖心。3.最重要的當然是為了他們家的美味雞湯麵囉！
濟善老麵的Menu上，主食的選擇只有三種：老雞湯麵、老雞拌麵及限量版的極黑羽2.0，其中極黑羽2.0是採用去皮去骨烏骨雞舒肥製成，費工又費時，因此賣完就沒有了，目前還沒有機會吃到，心裡想著有機會一定要吃吃看。
第一次到這裡的時候，是濕冷的天氣，我點了老雞湯麵來暖暖身子，老闆以老母雞全雞熬煮的清雞湯頭，口感清爽中帶著香醇，搭配雞肉、雞湯、青菜、叉燒等食材，還有柚子胡椒、蘿蔔泥、辣椒等佐料增添風味，另外還附上一小杯自製水果酒。老闆建議先喝幾口原湯之後，再把水果酒倒入湯頭中，湯頭會更加甘美。
第二次來的時候，我參考老闆力推的厲害點法：老雞拌麵+單點老母雞清湯，拌麵醬微酸、微麻、微辣，與麵攪拌後滋味非常具有層次，雞叉燒、大白菜、青蔥、溫泉蛋，吃起來超級過癮，再搭配清甜滑順的老母雞湯，互相提味，是厲害的美味組合。
除了主食，濟善老麵的小菜也很令人驚豔。「剝皮辣椒皮蛋」甘甘辣辣的滋味，爽口又開胃，配飯跟配麵都很棒。
「脆皮豆虎」我也好喜歡，以柴魚絲包覆豆腐後油炸得香香酥酥，好涮嘴。
「雞皮仙貝」脆得像餅乾，這道超適合當下酒菜。
「柚香蘿蔔」酸甜中帶著柚子的清香，脆口的蘿蔔滋味很好。
「和風鮮蔬」細緻的日式調味，十分可口。
「和風冷豆虎」是涼拌的嫩豆腐，清香雅緻的日式風味。
濟善老麵
地址：台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
電話：（02）2302-5833
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