小天使の貪吃鬼報告

雞蛋仔是香港的道地小吃，之前每次到香港玩的時候總是不忘買來解饞。引進台灣之後，也曾造成一陣子流行旋風，可愛的外型成為不少網紅的IG打卡美食，也是適合超邊走邊吃的散步甜點。

其中，波波食堂是發跡自宜蘭羅東夜市的超人氣雞蛋仔，老闆是一對很有想法的兄弟檔，為了創業花了不少心力試味道丶調整配方，終於做出外酥內Q的新食感雞蛋仔，基底為原味、巧克力、抹茶三款，客人還可以依照喜好加料（OERO曲奇丶朱古力豆豆丶沖繩馬吉丶起司波波等）或加醬（蜂蜜丶芒果丶抹茶丶焦糖等），做成客製化口味。

不喜歡吃甜食的人，這裡也有三款鹹口味（三星蔥芝士鴨丶雙園鳳凰肉鬆丶黑胡椒鮪魚）的選擇。我對其中的三星蔥芝士鴨超有興趣，選用宜蘭三星的大白蔥並搭配阿萬之家的煙燻鴨賞，將宜蘭在地美味融入在雞蛋仔裡，每一口都吃得到三星蔥香與宜蘭鴨賞的香氣。

現點現做的雞蛋仔，原味基底是選用黑白淡奶搭配優選水洗蛋以及獨門配方下去調製，使用蜂巢式的雞蛋仔機加熱定型，再用傳說中的Dyson吹風機吹涼，外脆內軟的美味雞蛋仔就做好了！

波波食堂Bubble House  內湖店
地址：台北市內湖區江南街95號
電話：02-27993699