小天使の貪吃鬼報告

為了採訪海灘美食主題餐宴「海派食尚餐桌」（請看真正海景第一排！沙灘上的海派食尚餐桌正式開張），我們順道到宜蘭進行一趟舒心之旅，認識了堅持使用自然生態與獨創的方法培育無毒生態蝦的楊士毅大哥，體驗在清澈得驚人的釣蝦場釣蝦，是這次行程的另一個亮點。

泰國蝦生態園區位在宜蘭頭城的濱海公路旁，是近來爆紅的親子旅遊景點。其實這裡原本叫「蘭陽蟹莊」，專門養殖大閘蟹，因不堪颱風屢屢造成的虧損，楊大哥改養泰國蝦，全程有機養殖，而且還採取類似目前夾娃娃機都有的「保證取物」模式，在限時1個半小時之內收穫不足半斤，老闆就會直接補足，所以就算釣蝦苦手如我，也不會因為釣不到蝦而沮喪，超適合大小朋友來此體驗釣蝦。

在釣蝦之前，楊大哥先為我們講解他的養殖理念，這裡共有17處大水塘，池子旁還設計「循環溝」，把髒水抽出淨化水質後再回流，讓蝦子的生活空間保持乾淨。而且這裡的泰國蝦完全不餵藥，是將新鮮鯖魚蒸熟後打碎餵食，還在飼料中加入胺基酸，提供蝦兒完整的營養。如此用心養殖的泰國蝦，自然頭好壯壯。

老闆娘為我們示範如何在釣鈎上放餌，以及釣蝦的訣竅。而我發現我的狀況都是蝦子都會來吃我的餌，但就是不上鈎！最後我只成功釣了一隻。

沒關係，就算沒釣到半隻，只要花了租借釣竿（一支300元）的錢，就可以拿回半斤的蝦。接著，我們過馬路到對面的「蘭楊船菜」餐廳，享受串蝦、現場DIY烤蝦的樂趣。

「蘭楊船菜」也是楊大哥開設的餐廳，除了代客料理泰國蝦之外，也供應多道宜蘭在地菜色。這一道是炸蝦片。

龍鬚菜佐胡麻醬。

三星蔥煎蛋。

雞汁燜筍。

船凍小卷。

鹽烤蝦。

香酥蝦。

胡椒蝦。

這道是主廚私房菜—香酥脆皮雞。

泰國蝦生態園區
地址：宜蘭縣頭城鎮頭濱路三段110號
電話：0983-428-019