喜歡吃肉的饕客們,應該都對最新竄起的樂軒和牛不陌生,在陸續開設「樂軒和牛專門店」及「樂軒松阪亭」等高檔餐廳之後,也在東區打造輕消費品牌「鉄火牛排」,主打立食牛排。(請參考之前寫的文章:站著吃,更便宜。樂軒推出平價品牌—鉄火牛排,我們在立食區超嗨的!)
從今年開始,鉄火牛排將觸角延伸到百貨公司,首家進駐新光三越信義新天地A11的B2美食街,希望可以與都會上班族的距離更接近。
鉄火牛排的鐵板牛排套餐為280元起,對於常在百貨公司美食街用餐的朋友來說,可能還是覺得價位稍高,但若是你了解鉄火牛排所使用的食材,是2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級冷藏原塊牛肉,並從美國進口Montague「超級烤箱」,將牛排先以鐵板香煎,再入高達攝氏 900 度的烤爐高溫炙烤,將飽滿肉汁封鎖在裡面,讓客人吃到外表酥香內裡多汁的極致美味,就能感受到鉄火牛排對食材與烹調方式的用心。
由於每次吃鐵板牛排都會擔心油汁噴濺,總是要拿紙巾擋住,鉄火牛排貼心地設計了擋油紙,讓客人可以優雅地享用牛排。
「帶骨牛小排」油脂豐富帶點細筋的紐西蘭帶骨牛小排,炙烤到約七分熟是最美味的熟度,肉質香脆甜美,骨邊肉更是Q香。
「肩卷肋眼」肩卷肋眼屬於肋眼前段,是超級牛排入門款,口感飽滿扎實,鐵板香煎後再以超級烤箱高溫炙烤五分熟,表皮焦香肉質甘甜。
「紐西蘭肋眼」選用獲得 2018 世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛,天然放牧自然孕育出結實緊緻的健康牛隻,造就渾然天成的獨特美味,肋眼部位油花均勻、肉質細緻,超級烤箱 900 度高溫烤至五分熟,外皮酥香,肉質香甜多汁不乾澀。
喜歡吃肉質細緻軟嫩的人,建議點這道「紐西蘭菲力」,選用紐西蘭草飼牛菲力部位,先香煎後炙烤到五分熟,是口感最柔美的狀態。另外除了主餐之外,還有太陽蛋、時蔬及鐵板麵,附餐則有麵包、湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料,分量十足,不用擔心吃不飽。
位於美食街的鉄火牛排設有內用區,有18席座位,這是座位區牆上的掛畫。
為我送餐的小哥態度很親切,特地邀他和我合照一張,謝謝他的服務唷!😀
鉄火牛排 新光三越A11
地址:台北市松壽路11號B2(新光三越台北信義新天地A11館B2)
電話:02-2729-0022
鉄火牛排 忠孝店
地址:台北市敦化南路一段187巷70號
電話:02-8773-1177
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