感謝熱愛美食的朋友的邀約，從幾個月前，我們就訂下了「貓私廚」的約會。
為什麼這麼早就要先約？在美食圈的朋友應該都不會感到意外，這家原名叫「屋頂上的貓」的私廚餐廳，從N年前在麟光站附近的第一家點開始，就已經名聞遐邇，當時我和美食團的朋友為了想吃這家，也是要提早搶訂才吃得到。(而且當時的位置真的在頂樓唷)
歷經了麟光、敦化南路巷弄，目前的「貓私廚」搬到位在逸仙路的巷子裡的一樓，空間比原本的點寬敞、舒服了許多，從布置中也可以一窺兩位主人胖胖和ROY的品味與巧思，我是很佩服怎麼可以東西多成這樣卻不顯得雜亂？真的很厲害呀！
可以接受兩桌的客人訂位，一桌是12人的圓桌，另一桌是10人的長桌。開放式的廚房讓料理的準備工作一覽無遺，也更令人期待接下來即將品嘗的美味料理。
因為是無菜單料理，因此都會視採買的季節食材做不同的變化，我們就把自己當成來拜訪胖胖和ROY溫馨的家的客人，不需要想太多，只要輕鬆享用主人用心款待的美食就好。
這道是前菜「香煎豬肉丸搭杏仁片、奶油蘑菇塔配青豆仁」，我一吃就覺得驚豔。我喜歡那畫龍點睛的提味，像是香煎豬肉丸本身的肉味厚實濃郁，用杏仁片的堅果香氣及脆口特性，讓整體風味變得輕盈爽口。而奶油蘑菇塔與青豆仁的搭配也很聰明，最上方那烘得酥酥脆脆的起司片，更是決定口感的關鍵。
「炸蝦酪梨沙拉」就是炸蝦、酪梨與生菜沙拉的組合，淋上清爽的醬汁，油蔥酥及鮭魚卵是我覺得很厲害的提味食材，讓吃起來層次更豐富了。
「醬燒豬肉里肌」本身的肉質就帶著甜香，但我很喜歡那層舖在豬里肌上方的以酪梨、小黃瓜等蔬菜切成的細丁，非常美味，與豬里肌的搭配也很棒。
這道「甜菜根麻油雞麵線配長豆」真是太有創意了，用甜菜根做成的麵線，搭配用麻油炒香的粉紅醬汁，上面再放上煎得微微焦香的雞腿肉，完全顛覆了我們印象中的麻油雞！
接著中場休息，端上的是「百香果香蕉蜂蜜果汁」讓我們清清口腔。
「澎湖小卷搭鴨胸與番茄醬汁」這道我相對之下比較沒有那麼愛，小卷與鴨胸不知道為什麼吃起來粉粉的，而且我覺得鴨胸不適合搭配這麼多的醬汁，肉質有點被泡得太軟，很可惜。
甜點「焦糖香蕉塔」上面的糖炒核桃太好吃了，我好喜歡，再挖一口打得蓬鬆的奶油一起吃，讓我大呼「GOD！」也太罪惡了。(但我覺得這道味道這麼重的甜點，搭配的是洋甘菊茶有點壓不住，如果可以換成濃茶會比較適合喔！)
胖胖和ROY養了很多隻可愛的貓咪，只是客人來的時候都躲起來了(直到我們已經結束準備離開時才看到牠們出現)。我在洗手間裡看到貓咪倒酒的壁貼，超可愛的！特別拍下來。
貓私廚
地址：台北市信義區逸仙路32巷9號
電話：0961-173-451
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