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喜歡吃漢堡的朋友請喊又!(小天使舉手)

說到漢堡的由來,其實有很多種說法,有一說是漢堡的形式(麵包夾著肉餡)是從英國人發明的三明治演變而來;另一說是在13世紀時,蒙古大軍發動三次大規模遠征,蒙古人的韃靼牛肉作法傳至俄國丶東歐。後來德國的工業重鎮漢堡(Hamburg)以韃靼牛肉為基礎,將牛肉剁碎做成牛肉餅,就是我們現在稱做的漢堡排。19世紀中期,大量德國人移民美國,同時也把漢堡排的作法帶到美國,最後漢堡文化才在美國發揚光大。

說了這麼多,只是想表達一個重點:漢堡是集合各個國家的美食結晶,根本就是無國界料理呀!

因此位於誠品行旅一樓的無國界料理餐廳The Chapter Cafe,最近推出的「小周末吃個堡」活動,就有包括日丶韓丶美丶中丶台丶泰等美食元素的漢堡,可以無限吃到飽。(如果你吃得下的話)

 

首先要介紹的當然是經典的美式漢堡,選用牛肩與牛臀兩部位製成的漢堡肉,搭配蕃茄丶切達起司丶培根及生菜,適合就愛經典美味的人。 

以墨魚汁做成的黑色漢堡,夾入打拋醬丶蒜頭丶朝天椒丶九層塔調味的黑豬後腿絞肉排及拌著魚露丶檸檬汁丶碎花生的青木瓜沙拉製作而成的泰式「青木瓜打拋豬肉堡」,微辣馨香,吃起來爽口開胃。

韓式的「春川炒雞肉堡」,是將浸泡牛奶一天的雞腿肉與韓式辣椒醬丶高麗菜丶地瓜一起拌炒後,與韓式泡菜丶年糕以芝麻漢堡麵包夾著吃,醬香帶勁,非常夠味。

  

「東坡肉堡」就是升級版刈包,以多道工法慢火燉煮三小時的東坡肉,綴以酸菜及香菜,入口豐腴丶越嚼越香。

「臭豆腐鴨血堡」真是太有創意,將臭豆腐切半取代漢堡麵包,夾入以辣椒丶豆瓣醬丶醬油膏丶香料浸泡一天的鴨血,還有是拉差與Tabasco調製的醬汁,口感非常特別。  

「日式炒麵堡」在熱狗堡中夾進炒麵丶肉片丶紅薑片,再擠上大量美乃滋丶灑上海苔絲,日本人超愛的炒麵堡就完成囉!

  

「小周末吃個堡」活動除了剛剛介紹的六款漢堡,還有芒果雪酪泡芙堡丶梅汁蕃茄沙拉丶美式炸雞丶薯條丶洋蔥圈丶楊汁甘露,全部都可以無限享用吃到飽,四人同行還加贈鬥牛犬餐廳 El Bulli之主廚Ferran Adria所帶領的團隊特別調製的Estrella damm inedit 西班牙金星頂級啤酒,喜歡漢堡的朋友趕快衝吧!

  

The Chapter Cafe

地址:台北市信義區菸廠路98號

電話:(02)6626-2880

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