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因為現代人對健康越來越重視,也了解好食材的重要性,由行政院農委會指導、台灣農業跨領域發展協會(AMOT)執行的「溯源餐廳星級評鑑」,今年已經是第四屆,總計頒發86個獎座及獎章,三星級得獎者包括極膳頂級草本鍋、東香台菜海味料理、東方饌-黔天下、沃田旅店、田媽媽池農養生餐坊、良食究好、水月囍樓、石二鍋等等,而六福萬怡酒店旗下的粵亮廣式料理、敘日全日餐廳、The Lounge等3家餐廳皆獲得溯源餐廳的三星資格。

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日本最大義大利生麵集團「SPIGA PASTA」,以有別於「義式」口感,做出質地更為軟Q的義大利生麵,在日本大受歡迎。2017年引進台灣之後,前陣子又在大直的美麗華百樂園開設新店。同樣砌建店內製麵室,客人可近距離觀看職人現做生麵,從麵粉到餐桌的過程。

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來自日本千葉縣,以「原食炭魂」強調透過炭火提升食材原有美味的「鳥丈爐端燒」,來台的第一家店開在忠孝新生站5號出口附近。這家店以日據時代台鐵老宿舍改建,透過繁複的技法為老屋注入新生,外頭的庭院造景採用竹林與石頭步道等細節打造出靜謐的日式風格,室內的烤檯區更是可以直接欣賞師傅精湛的烤功。

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不曉得為什麼,我對老房子有一種特別的喜愛,尤其是利用舊時建築體活化改建而成的空間,新舊元素相互激盪,自有一番風味。

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日本超人氣的激動貓「反應過激的貓」真的超級卡哇伊,無厘頭、浮誇又獵奇的激烈動作,總是讓人笑到不行,我最愛的貼圖就是牠啊。

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久聞蘭亭和牛集團的系列餐廳蘭亭 鍋物割烹蘭亭燒肉 和牛極緻料理蘭笑軒-深夜和牛肉飯蘭苑私廚,憑著高品質的頂級食材和貼心的桌邊服務,很快就在台北的美食圈打響名號。這次很開心朋友邀約,我們一起到蘭亭 鍋物割烹,品嘗6月份起更新的旬季節套餐。以懷石料理為出發,以鍋物割烹為展現,美味程度與感官享受都好令人驚豔。

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有些地方,每次去都是滿懷感動的美好記憶,例如礁溪老爺。徜徉在依山傍水的悠閒寧靜環境,開闊舒適的設計空間, 以及充滿人文關懷的在地精神,體貼溫暖的服務,發自內心的親切問候,一切都是如此美好。

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真的很榮幸,和好多夢幻大咖一起品嘗華國飯店新主廚聖哲的料理。位於台北老字號華國飯店一樓的Sonoma帝國牛排館,目前改為華國飯店直接經營,並以華國牛排館重新出發。延續Sonoma歷久不衰的味道,聖哲主廚再融入自己的創意與想法,設計出新菜單。

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原本開在忠孝東路216巷內的「食徒麻辣牛尾老饕鍋」,在租約到期之後另找新址,搬遷到復興南路上,於6/9重新開幕。真的很謝謝Jackie哥有揪,讓我一嘗令我驚豔到不行的牛尾牛肉麵。

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宜蘭小旅行的下午,我們來到位於宜蘭頭城濱海路上的九號咖啡外澳館,顯眼的黃色建築被暱稱為起司蛋糕,是當地知名的景觀咖啡廳。

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